2021/03/26
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濃厚パワフルな印象が強いカリフォルニアワイン。そんなカリフォルニアにおいてエレガントでキレイなスタイルを標榜する「ニュー・カリフォルニア」を牽引する新進気鋭のワインメーカー、サシ・ムーアマン 日本にルーツをもつ醸造家のお一人としても注目の人物です❗ そんな彼がカリフォルニアのサンタバーバラで造り上げる小さなワイナリー「ピエドラサッシ」 ワシントンDCで高い評価をうける料理人・プロデューサー。ピーター＆エイミー・パスタン夫妻との共同経営のワイナリー。 土地の個性が現れ、料理と共に楽しめるワインを造ろうと、まずは冷涼地で育つシラー種からワインを造り始めたのが2003年。ピエドラ・サッシとは、イタリア語で「岩と石」を表し、また二人のオーナー・ピーターとサシの音節が入っていることから名付けられました。 お薦めワイン Piedrasassi PS Syrah Santa Barbara County'18 ピエドラサッシ PS シラー サンタバーバラ この「PS」はピエドラサッシの入門ワインとなる位置づけで、ピエドラサッシで造るサンタ・バーバラのシングル・ヴィンヤ ードやその他の優良な畑の若木をメインに使いながら、強く抽出せず、まろやかで飲みやすいスタイルに仕上げています。 PS シラーには、サシがセレクトした数か所の畑がブレンドされており、シラーの特徴であるスパイシーで黒胡椒のニュアンスとプラムのふくよかさが現れ、適度な果実の凝縮感があるミディアム・ボディーのエレガントなフレンチ・ スタイルのシラーに仕上がっています。
