極少量生産の希少なワイン

2021/07/21 ブログ

⁡ ⁡ 年間で4000本しか生産しない希少な1本🎵⁡ ⁡ 「ビオディナミのオアシス」といわれる北イタリア、ロンバルディア州パヴィア県の⁡ ロッカ・スゼッラの標高400mの丘の頂上、豊かな自然の中、葡萄を始め数々の果物や野菜、小麦、肉類食材全てビオディナミ（有機食材100％）を使用したレストランを経営し、その一環としてSO2さえも使用しない完全無添加でノンフィルターでのワイン造りも行っている家族経営、小規模ワイナリーです。

⁡ ⁡ お薦め生産者

⁡ ファットリア・モンド・アンティコ

 

⁡ ⁡ オレンジがかった濃いイエローの色合い。レモンなどのフレッシュな柑橘系果実のアロマに枇杷や梨などの落ち着いた甘い果実香、爽やかなハーブや硬質なミネラルの香りなど、シャルドネ単一と思えない複雑に溶け合う豊かな香りが幾層にも広がります。⁡ ⁡ 口に含むと流れるようなスムーズな口当たりに続き、しっとりとした優しい柑橘系の果実味、きめ細やかなタンニンとまるで果実をかじったような活き活きとした酸がバランスよく口に広がり、余韻は長く続きます。まるで優しい紅茶を飲んでいるような味わいです。⁡

⁡ お薦めワイン⁡ Sire Fattoria Mondo Antico'19

⁡ シレ ファットリア・モンド・アンティコ⁡ ⁡

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六本木で焼き鳥をお出ししているお店を探されている方が、美味しいと感じられる料理を堪能し、充実した時間をお店で過ごせるようにと考えております。そのため、店主がこだわり抜いた新鮮な食材を丁寧に下拵え・調理し、最高の状態で料理をお出ししているお店です。全てのメニューには中華料理世界大会で金賞とした店主の卓越した技術と中華の技が込められており、他のお店では決して味わえない仕上がりとなります。
メニューは揚げ物やおつまみも含めた種類豊富な一品料理から、ワイン・日本酒・紹興酒等のお酒まで豊富に用意しているのが特徴です。更に美味しい味覚を味わっていただけるようにコースや飲み放題も用意いたしました。六本木で焼き鳥を味わいたいと考える方に足を運んでいただけるよう、お一人様から接待やカップルでのご利用もできる席を準備しております。ネットからの予約も承っておりますので、気軽にご連絡ください。